Por meio da parceria firmada com a Prefeitura de Florianópolis, o Instituto Aminc - Amor Incondicional, responsável pela gestão do primeiro Restaurante Popular da cidade, vem recebendo, desde a última quinta-feira, 30 de junho, os equipamentos necessários para produção e armazenamento de alimentos dentro da estrutura do serviço.
Entre os itens recebidos, a maioria em material inoxidável, estão pias, fornos, coifa, estantes, balança, freezers, caldeirão industrial, cortador de frios e mesas para refeitório.
A compra dos equipamentos obedeceu às especificações de cada item descritas no edital de chamamento público que trazia normas para a gestão do local. Foram realizados três orçamentos e o vencedor foi aquele que ofereceu os melhores preços, prazo de entrega e serviço de instalação.
"Os nossos equipamentos terão uma durabilidade muito grande, com material de qualidade. Muitos, inclusive, são únicos aqui na região, como um dos fornos que ainda está para chegar. Nele vai ser possÃvel cozinhar 40 tipos de refeições ao mesmo tempo, com ajustes direcionados para cada um", destaca Marcos Ramos, Diretor Geral do Instituto Aminc.
Para a Secretária de Assistência Social, Maria Cláudia Goulart, a preparação adequada que vem sendo realizada está ligada diretamente com um bom funcionamento do serviço. "Cada etapa executada é importante para que possamos atender da melhor forma as pessoas que vão buscar refeições no Restaurante. É hora de finalizar, ajustar pequenos detalhes, para que possamos dar inÃcio ao trabalho em seguida".
Além do recebimento e instalação dos itens, outros passos essenciais, como a confecção dos uniformes dos funcionários, estão sendo concluÃdos. As atividades do Restaurante Popular devem ter inÃcio na segunda quinzena de julho.
